如何把握幼儿膳食中的平衡
发布时间:2014/11/13 10:48:38 作者:陈艳 浏览量:1091次
专家表示,家长喂养幼儿存在很多误区,宝宝饮食还是要注意营养平衡。首先,要把握好四个基本原则来平衡幼儿膳食中的营养:
1、多样化原则:每日菜谱应包括五类食物:粮食、蔬菜、水果、动物性食品、奶及奶制品或豆奶及大豆制品,缺一不可。每日摄入食物品种的总数宜保持在十五种到二十种之间,吃得杂一些,广一些。
2、均衡性原则:按比例吃,同时还要注意食物的合理搭配。
3、适量原则:避免摄入过多油脂和糖类等,要挑选低脂肪、低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食,用糖、用盐(钠盐)要适量。
4、个体化原则:食物的天然属性应与孩子体质尽可能保持一致,食量应与幼儿的体力活动相平衡,与幼儿目前的营养状况相一致
另外,家长们还应该注意以下四点:
a、杂粮要少吃、巧吃
虽然杂粮纤维丰富,利于通便,但并不宜给幼儿多吃,尤其是杂粮粥。杂粮粥属于“血糖生成指数食品”,易增加血糖浓度,糖尿病患者就从来不吃杂粮粥的。其实给宝宝吃杂粮,最好的方法是煮玉米、蒸红薯,或是吃全麦面包、玉米馒头、高粱馒头等。
b、不要迷信橄榄油
橄榄油的确有很高的营养价值,但并不适宜加在幼儿的日常饮食中,即使是成人也要少吃。橄榄油可以用来做色拉、拌面条,但不能用来炒菜,因为它含有大量的不饱和脂肪酸,对孩子的大脑发育是否有利,目前还没有定论。专家建议最好让幼儿吃各种植物油,轮换着吃,这样对幼儿的身体好。
c、改变烹饪方式
很多孩子都有爱吃零食、吃饭挑食的习惯,如果教育不当会使得他们产生逆反心理,不良的习惯更难改了。当说教不起作用的时候,家长不防试试改变一下食物的烹饪方式,如宝宝不爱吃胡萝卜,那就把土豆、萝卜一起压成糊状,拌到肉里,做成肉圆,孩子就会接受了。
d、调味品要少放
在烹饪中要少加调味料,让孩子吃出食物原始、真实的味道。孩子不像大人,什么调味品都可以吃。要记住,幼儿的膳食二岁前不加味精,一岁前不加白糖。此外,有的家长为了训练孩子的味觉,让他“品尝”酸甜苦辣,偶尔尝一次没翔升,但不能经常给孩子吃口味太重的食物。